Oto potrawa nieskomplikowana, średnio pracochłonna, a jednocześnie wykwintna, zaspokajająca wymagające gusta. Może stanowić zarówno drugie danie w dzień powszedni, jak i uświetniać stół na sylwestrowym lub weekendowym przyjęciu.
foto: indyk i warzywa przed wrzuceniem do piekarnika 🙂
INDYK DUSZONY W WARZYWACH
Umyte części indyka (2-3 skrzydła lub 2-3 golonki) osusz i kolejno posypuj:
M – czarnym pieprzem, pieprzem ziołowym,
W – solą,
D – bazylią,
O – tymiankiem, kurkumą,
Z – kminkiem mielonym, odrobiną cynamonu, skrop oliwą z oliwek,
M – posyp troszkę imbirem.
Wysmaruj mięso. Odstaw na ok. pół godziny.
Obsmażaj mięso na oleju z oliwą z obu stron do zrumienienia, odkładaj do naczynia żaroodpornego. Następnie wrzucaj warzywa i przyprawy tak, by przykryły mięso:
Z – pokrojone w półplastry 2 marchewki,
M – pokrojone 2 cebule, pokrojony cały, średni por, 4-5 ząbków czosnku w plasterkach, kawałek selera w plastrach,
W – posyp lekko solą,
D – dodaj plastry sparzonego i obranego pomidora, posyp bazylią,
O – majerankiem,
Z – kminkiem mielonym,
M – białym i ziołowym pieprzem.
Przykryj naczynie pokrywą i włóż do nagrzanego na ok. 180-200°C piekarnika i piecz ok.1,5 godz. W połowie pieczenia możesz naczynie otworzyć i zamieszać delikatnie składniki.
Gotowe danie można jeść samo lub podać z gotowanymi ziemniakami puree, kaszą jaglaną lub gryczaną. Ewentualnie spożyć z własnoręcznie zrobionym chlebem – przepis TU 😉
