Opublikowano Dodaj komentarz

PIĘĆ PRZEMIAN, JESIEŃ I GWIAZDY

Witajcie po dłuuugiej przerwie!
Zaniedbałam blog, przyznaję, moja aktywność ogranicza się głównie do Facebooka, ale pora już, by to zmienić.

Jesień – czas aktywności Metalu, czas zmian, pożegnania tego co stare, zużyte, niepotrzebne, szkodliwe – zarówno w sferze ducha, jak i ciała. Ostatni rok był dla mnie trudny, pełen wyzwań, zmian – chcianych i niechcianych, ale w efekcie dobrych dla mnie, więc na jesień zrzucam wreszcie starą skórę niczym wąż (którym z resztą jestem, wedle chińskiego horoskopu) i otwieram się na Nowe. Metal to czas aktywności Płuc – zatem weźmy głęboki oddech, oczyśćmy ciała i serca. Zróbmy porządek na biurku, w domu, w organizmie. To czas dobry na detoks, na to, by hartować ciało przed zimą (chłodne powietrze, zimna woda). To także maksimum Jelita Grubego – ruszajmy się, właściwie odżywiajmy, usprawniając wypróżnianie i pozbywajmy się zalegających w umyśle przekonań, świadomie rezygnujmy z “oślego uporu”, wybaczajmy sobie i innym, nie chowajmy uraz. Podsumowując, Przemiana Metalu to najlepszy czas na oczyszczanie, w dosłownym i metaforycznym tego słowa znaczeniu.

369706-jesien-wedlug-pieciu-przemian_150A co jeść jesienią? No właśnie – o tym możecie przeczytać w ebooku “Jesień według Pięciu Przemian” oraz – i tu niespodzianka! – w najnowszym numerze tygodnika “Gwiazdy mówią”. Na stronach 23 i 24 opowiadam o tym co dobrego jeść jesienią, by nam służyło oraz podaję przepis na aromatyczną, rozgrzewającą kawę w pięciu smakach.

gw43_15Na stronie tygodnika jest też możliwość zakupu gazety w wersji elektronicznej: http://www.gwiazdy.com.pl/

Zatem blog odczarowuję, a tym samym wracam do kontaktu z Wami, zamierzam też odpisać wreszcie na kilkanaście komentarzy Czytelników, które pozostały bez echa, za co przepraszam. To nie moja obojętność, lecz życiowe perypetie są powodem.

Pozdrawiam Was serdecznie, trzymajcie się w cieple i wprowadzajcie dobre zmiany. Wdech – wydech, wdech – wydech…!

Opublikowano 14 komentarzy

CIASTO JABŁKOWE Z DYNIĄ

DSC_0581

Dziś przepis na ciasto zrobione przeze mnie przedwczoraj – to modyfikacja receptury z “Kuchni polskiej według Pięciu Przemian” pod hasłem “jabłecznik Dominiki”. Ponieważ w zasadzie nigdy nie powielam własnych książkowych przepisów, zawsze coś nowego muszę dodać, odjąć, przetworzyć, tak i teraz zrobiłam ciasto na nową modłę, dodałam inne rodzaje mąki i kawałek dyni. Jest ono bardzo proste i szybkie.

Informacja dla alergików: zamiast mąki pszennej można użyć gryczanej (O) z dodatkiem kukurydzianej (Z), w dowolnych proporcjach. Zamiast jajek kurzych, można użyć odpowiednio tej samej ilości przepiórczych.

Obierz 5 dużych jabłek (słodko-kwaśnych), pokrój na talarki lub inne, niezbyt grube kawałki.

Masa:
D – Do sporej miski wsyp 2/3 szklanki razowej mąki pszennej, 1 łyżeczkę sody,
O – 1/3 szklanki mąki żytniej razowej, pół szklanki mąki gryczanej, pół łyżeczki kakao gorzkiego,
Z – 6 całych jajek, 1 łyżka mąki ziemniaczanej (lub jeszcze jedno jajko), 2/3 szklanki cukru trzcinowego, 1 i 1/3 szklanki oleju, pół łyżeczki cynamonu,
M – po pół łyżeczki kardamonu i imbir,
W – pół łyżeczki soli morskiej lub himalajskiej.
Wymieszaj lub zmiksuj całość.

D – Do masy wrzuć kawałki jabłek,
O – dodaj pół łyżeczki kurkumy,
Z – 1 -1,5 szklanki utartej dyni.
Zmieszaj całość.

Dużą brytfankę (szeroka, prostokątna) wysmaruj olejem kokosowym lub innym, ewentualnie masłem, oprósz lekko mąką kukurydzianą lub owsianą, wlej ciasto.

Piekarnik nastaw na 180 stopni. W gazowym piecz ok. 50-60 minut, ale w elektrycznym już krócej, ok. 45 min (przy grzaniu z dołu i góry).

Smacznego!!

PS Przepis podstawowy na to ciasto znajdziecie tutaj:
“Kuchnia polska według Pięciu Przemian” – książka papierowa
“Kuchnia polska według Pięciu Przemian” – ebook (książka elektroniczna)

Opublikowano Dodaj komentarz

SZYBKIE PIĘĆ PRZEMIAN – JUŻ NA PAPIERZE!

Już mam, już mam! Doręczone do rąk własnych świeżutkie egzemplarze autorskie! 
Piąta publikacja wydrukowana spośród dziesięciu, a będą następne (to nie groźba, to obietnica). To drugie, rozszerzone o więcej przepisów, wydanie.

szybkie pp - mniejszy obraz

Każdemu kto zamówi książkę, wydawnictwo Escape Magazine dodaje w gratisie ebook, czyli wersję elektroniczną zakupionej publikacji, a przesyłka jest gratis. I tak jest z każdą pozycją na stronie daksa.pl. Solidna to firma, zapewniam!

Kto zatem chce nabyć “Szybkie Pięć Przemian…”, niechaj zajrzy tu:
http://daksa.pl/369711-szybkie-piec-przemian-na-rozne-okazje

Gotujcie szybko i krótko, bo krócej nie znaczy gorzej, ażeby więcej korzystać ze słońca – dogrzewamy narządy i ładujemy baterie na jesień i zimę, pamiętajcie! Pięcioprzemianowe lato – a tym samym czas Ognia – kończy się około 26 lipca, więc korzystajmy, uprzednio smarując się naturalnymi olejami, których na rynku bez liku.

Słonecznie Was pozdrawiam!

Opublikowano 7 komentarzy

NA POCZĄTEK…

“Witaj, drogi Czytelniku!

Ten ebook powstał z miłości, pasji i determinacji.

Z miłości do Natury i Porządku.

Z pasji do kulinarnych eksperymentów i filozoficznych poszukiwań.

Z determinacji do walki o lepszą jakość w życiu swoim i najbliższych.

To, co tu przeczytasz, może być zgoła odmienne od tego, co już wiesz o odżywianiu – z mediów, modnych gazet, obiegowych opinii… Ba! Możesz być nawet zszokowany pewnymi informacjami i za herezje niebotyczne je uznać!

Ale możesz też – i na to liczę – czytać bez uprzedzeń, z otwartą głową i ciekawością, aż poczujesz ekscytację, nie mogąc doczekać się, by przedstawioną tu wiedzę jak najszybciej wcielić w życie!

Ta wiedza podniesie jakość nie tylko w Twojej kuchni, lecz także, a może przede wszystkim, w życiu. Bo “jaka kuchnia, takie życie”, jak głosi slogan pewnej firmy. I trudno się z tym nie zgodzić.”


Tak rozpoczyna się wstęp do mojej pierwszej książki, “Kuchnia polska według Pięciu Przemian”, którą na własny użytek nazwałam przewodnikiem kulinarno-filozoficznym.

I takim jest w istocie, bowiem zasady żywienia (w tym Pięć Przemian, czyli pięć smaków), które w nim przedstawiłam, wywodzą się ze starożytnej filozofii Wschodu oraz medycyny chińskiej. Ujęłam je w sześć prostych kroków, pomagających powrócić do zdrowia i równowagi psychofizycznej.

Drugą inspiracją tej publikacji stała się nasza rodzima kuchnia, stąd moje nawiązania do tradycji staropolskiej. Uważam, że tylko wtedy, gdy znamy swoje korzenie, gdy wiemy skąd przybywamy, możemy jasno określić kim jesteśmy i dokąd zmierzamy.

Przekonaj się, że tradycje kuchni polskiej i odżywianie według Pięciu Przemian nie tylko się nie wykluczają, a przeciwnie, świetnie się uzupełniają, nadając już znanym potrawom nowy posmak oraz nową jakość energetyczną. To tryumfalny powrót do naszych źródeł – nas, mieszkańców nadwiślańskiej krainy, to powrót do rytmów otaczającej przyrody – nas, ludzi. To także zachwyt nad aromatem świeżo ugotowanej, pożywnej zupy. To alchemiczny proces przemiany materii w energię.

Serdecznie zapraszam do czytania tego bloga, który powstał, by gorąco zachęcić do gotowania w pięciu smakach oraz by zamieszczać niepublikowane w ebooku autorskie przepisy kulinarne, wciąż rodzące się w mojej głowie. Wszak kreatywność w kuchni to podstawa…!

Pozdrawiam wszystkich!
Monika 🙂

Edycja 20 lutego 2018 (czyli 9 lat później, ależ ten czas leci…!):
Książkę można zakupić już od kilku lat w wersji papierowej, w drugim, rozszerzonym wydaniu – kliknij w obrazek: