Miesięczne archiwum: Listopad 2019

TORCIK BEZ CUKRU DLA DZIECI

Nie jest to najpiękniejszy tort na świecie, ale jest zdrowy, naturalny i pyszny! Zrobiłam go dawno, dawno temu na urodziny córki, gdy jeszcze chorowała na atopowe zapalenie skóry. Wszystkie dzieci się zajadały, nikt nie wierzył, że nie ma tam grama cukru 🙂

TORCIK MAKROBIOTYCZNY

Do małego garnka wsyp 200 g suszonych brązowych moreli, zalej małą ilością zimnej wody, odstaw.

O – Do garnka ok. 3 l wsyp 6 łyżek płatków żytnich, zalej je 1 litrem wrzątku,
Z – dodaj 2 łyżki sparzonych na sitku rodzynek, 3 łyżki sparzonego słonecznika, 2 łyżki sezamu, 2 łyżki sparzonych pestek dyni, 2 łyżki miodu, 1 łyżeczkę cynamonu, zamieszaj,
M – dodaj 2 szklanki płatków owsianych, po pół łyżeczki kardamonu i imbiru,
W – szczyptę soli.

Odstaw na kwadrans, by całość napęczniała wodą i przestudziła się.

D – Dołóż 4 łyżki mąki orkiszowej, 2 łyżeczki soku z cytryny,
O – trochę kurkumy.

Wymieszaj składniki i odstaw,
Zamoczone morele gotuj 5 minut w garnku, w którym się moczyły, by całkiem zmiękły, po czym zmiksuj do konsystencji dżemu (dlatego tej wody nie może być za dużo), dodaj zmiksowaną masę do ziaren i płatków w garnku, wymieszaj. Masa ma być gęsta. Jeśli jest za rzadka, zagęść 1-2 łyżkami mąki kukurydzianej.

Okrągłą formę (o średnicy max. 24 cm) wysmaruj olejem, włóż masę. Piecz w 180 stopniach, na termoobiegu przez 35 minut.
W gazowym – ok. 35 min.
Ciasto nie rośnie, a nawet może zmniejszyć objętość.
Można samodzielnie przyozdobić.

Torcik można podawać dzieciom, które ukończyły 2 lata.

ZIMA WEDŁUG PIĘCIU PRZEMIAN

Jest już zima. Oczywiście ta pięcioprzemianowa 😉 Wg teorii Pięciu Żywiołów zima zaczyna się w połowie listopada, a kończy się ok. 25 stycznia.

To pora roku, w czasie której panuje klimat zwany zimnem. Narząd, który ma swoje maksimum w tym czasie to nerki oraz partner nerek – pęcherz moczowy. W praktyce oznacza to, że zimno może wyrządzić wtedy największą krzywdę właśnie w owych narządach. Dlatego należy w tym okresie ubierać się ciepło, szczególnie chroniąc dolną część pleców, z pośladkami włącznie. Dotyczy to najbardziej kobiet, których narządy moczowo-płciowe (i związane z płodnością nerki) zawsze powinny pozostawać w cieple. W nerkach mieszka Jing – energia przedurodzeniowa, którą otrzymaliśmy od przodków i pourodzeniowa, którą sami uzupełniamy przez całe życie (lub ją tracimy przez zły tryb życia). Im mocniejsze nerki, tym mocniejsze włosy, kości, zęby, kręgosłup – szczególnie trzeba o to teraz zadbać.

Jak wzmocnić włosy czarną rzepą, napisałam tutaj:
„Czarna rzepa – zdrowie i uroda”.

Emocja związana z zimą i nerkami to strach. Przez większość czasu jest ciemno, co może u wrażliwych osób wzbudzać niepokój, a nawet stany lękowe. Dzieje się tak, gdy w nerkach mamy za mało energii. Mocne nerki dają odwagę i siłę fizyczną, ogrzewają dobrze organizm. Jeśli chcemy je wzmocnić, to właśnie zimą. Jemy więc głównie ciepłe, odżywcze potrawy, pijemy ogrzewające napoje, ruszamy się (szybkie spacery), chodzimy wcześniej spać, między 21 a 22:00 i śpimy jak najdłużej się da (chociaż w weekendy!). Dzięki temu zachowamy jak najwięcej energii potrzebnej do przywrócenia i ożywienia wspomnianego pourodzeniowego Jing.

Kolor, który może nas wesprzeć to czarny, noszony szczególnie od pasa w dół, a także czerwony – działający pobudzająco i ogrzewająco.

Polecam prosty zabieg na wzmocnienie i oczyszczenie nerek za pomocą kapusty: wieczorem bierzemy dwa duże, ładne liście kapuściane, wkładamy na chwilę do wrzątku, po czym rozbijamy tłuczkiem jedną stronę każdego liścia, szczególnie grubsze żyły. Przykładamy do nerek, owijamy się czymś elastycznym, idziemy spać. Rano liście powinny mieć zmieniony kolor – wówczas wiemy, że nastąpiło częściowe oczyszczenie. Zabieg można powtarzać kilka dni. Polecany szczególnie osobom odczuwającym bóle w lędźwiach.

Drugi sposób, wzmacniający i rozgrzewający nerki, to bardzo ciepła lub nawet gorąca i relaksująca kąpiel w wannie. Możesz dorzucić ziół, np. rozmarynu, tataraku. Również kąpiele w gorących źródłach i sauna parowa równie korzystnie działają. To wspaniały sposób w przypadku bolących pleców i sztywności odczuwanej szczególnie w części lędźwiowej.

To pora roku sprzyjająca wyciszeniu i wypoczynkowi. Nabieramy sił, przyjmujemy energię bardziej, niż ją wydatkujemy. Dlatego zimą nie wolno robić głodówek ani drastycznych diet, szczególnie opartych na surowiznach i zimnej wodzie. Jemy po prostu dużo zup i duszonek, jak najwięcej warzyw na ciepło, w tym różne fasole, grzyby, ryby, dania mięsno-jarzynowe, używamy aromatycznych przypraw i ziół, które regulują metabolizm i nie jemy już po 19:00 (wtedy żołądek ma swoje minimum, trawienie jest najsłabsze). 

Więcej o zimie, funkcji nerek oraz co jeść i jakie przepisy zastosować, znajdziecie w mojej książce „Zima według Pięciu Przemian. Przepisy wegetariańskie”.

369707-zima-wedlug-pieciu-przemian_150
Jest tam 98 potraw wegetariańskich i 2 z rybą. Do warzywnych dań można dodać do nich mięso lub spożywać obok potraw mięsnych. Ważne, by o każdej porze roku warzywa były podstawą. Tym, którzy szczególnie marzną zimą, polecam gotować zupy na mięsie (wołowina, indyk) oraz rozgrzewające przyprawy, takie jak: imbir, cynamon, rozmaryn.

Link do wersji elektronicznej – ebook, gdzie znajdziesz również zakładkę ze spisem treści książki, podaję tutaj:
„Zima według Pięciu Przemian. Przepisy wegetariańskie.” 

A jeśli chcesz nauczyć się gotowania według Pięciu Przemian i poznać charakterystykę każdej pory roku oraz tryb życia i sposób gotowania adekwatny do niej, to zapraszam Cię na 8-dniowy kurs online, który ruszy już w tym tygodniu, 23 listopada. Szczegóły masz tutaj:
Kurs kuchni i filozofii Pięciu Przemian – druga edycja

Trzymaj się ciepło!

Zobacz moje ostatnie wideo na kanale You Tube:
25 lat z kuchnią Pięciu Przemian. PPpiątek #8

Subskrybuj mój newsletter!

KUCHNIA I FILOZOFIA PIĘCIU PRZEMIAN – kurs online

Przed nami druga edycja wyczekiwanego 8-dniowego kursu online 🙂 Jest to bardzo ważne i duże szkolenie od samych podstaw po bardziej zaawansowaną wiedzę. Teoria i praktyka. Jest to ostatni kurs w tym roku, a ten kurs jest ostatni raz w tak obszernej odsłonie w tak niskiej cenie, zatem warto łapać tę okazję!
.
Uczestnicy otrzymują materiały do wydruku, w tym tabelki z produktami z oznaczeniami smaku i termiki (yin-yang).
Kurs trwa 8 dni i odbywa się w zamkniętej grupie na FB.
.
CO SKŁADA SIĘ NA KURS

6 wykładów teoretycznych w formacie wideo:
1. Wstęp do filozofii Pięciu Przemian.
2. Pięć smaków, ich kolejność, obieg karmiący i obieg kontrolny, funkcje smaków, podział na smaki ze względu na termikę, ruch w ciele i działanie suchość/nawilżanie.
3. Termika pokarmów (Yin, neutralne, Yang), komponowanie posiłków i jadłospisów.
4. Pięć grup narządów (pięć obiegów), podział na puste i pełne, ich funkcje w ciele, wpływ na zdrowie.
5. Zegar narządów, czyli prześledzenie pracy kolejnych organów i dwóch funkcji w ciągu doby, co 2 godziny; czas minimum i czas maksimum dla każdego narządu/funkcji, wpływ na samopoczucie; porady jak prowadzić tryb życia zgodny z tym naturalnym rytmem oraz co się wiąże z jego nieprzestrzeganiem.
6. Pięć pór roku – omówienie każdej i jej charakterystyka: klimat dominujący, maksimum narządów, porady żywieniowe i dotyczące trybu życia na każdą porę roku.

2 filmy pokazowego gotowania
Pokażę w nich jak robię 2 potrawy i 1 napój.
Plus bonus – 1 łatwa potrawa wigilijna.

przepisy z filmów i przepisy bonusowe

2 live’y z sesjami Q&A (dodatkowe wykłady, ciekawostki, pytania i odpowiedzi)
Czyli wszystko to, czego nie dowiedzieliście się z wykładów, a chcielibyście wiedzieć, dopytać. Ja od siebie także omówię to, co będzie ważne dla grupy.

materiały do wydruku, pracy i nauki

moje wsparcie w grupie
odpowiadam na każde pytanie zadane w grupie oraz na transmisjach (live), służę pomocą i radą

wsparcie Uczestników, wymianę informacji i dobrej energii w grupie

dostęp do grupy przez 3 miesiące po jego zakończeniu (do końca lutego 2020) – możesz uczestniczyć kiedy chcesz, bo wszystkie materiały, również live, będą tam umieszczone

zniżkę 10% na moje kolejne kursy
.
Dzięki wiedzy z kursu:
– poprawisz znacznie swój metabolizm i jakość trawienia,
– poczujesz się o wiele lepiej,
– wyrównasz temperaturę w ciele,
– nauczysz się gotować pyszne, bogate w zioła potrawy,
– zrozumiesz zależności zachodzące między narządami,
– poznasz filozofię, która jest spójna, logiczna i łatwa do zastosowania w praktyce,
– zaczniesz żyć według zegara organów,
– będziesz gotować sezonowo, zgodnie z pięcioma porami roku,
– Twoje potrawy będą bardziej równoważone pod względem smaków i właściwości Yin-Yang.

Będziesz po prostu zdrowsza /zdrowszy 🙂
.
KOSZT KURSU: 154 zł

CENY SPECJALNE:

Cena dla Uczestników webinaru o odporności: -5% = 146 zł
(oferta dla osób, które nigdy nie brały udziału w moich kursach)
link do webinaru: https://www.facebook.com/groups/webinarPP/

Cena dla Uczestników poprzednich kursów/kursu -10% = 139 zł

Cena dla Uczestniczek Detoksu Jesiennego -20% = 124 zł
.
Zapisy:
cynamonowa.pracownia@gmail.com
.
Kim jestem i dlaczego warto skorzystać z moich kursów?
Przeczytaj opinie moich Klientów/Kursantów w zakładce Recenzje:
https://www.facebook.com/pg/kuchnia5przemian/reviews/
.
I kilka słów o mnie:
http://kuchnia5przemian.pl/o-mnie/
.
A jeśli nie interesuje Cię ten kurs, ale znasz kogoś, komu taka wiedza może się przydać, udostępnij proszę ten post
.
Kurs odbywa się w ostatnim tygodniu listopada, może więc być prezentem na Mikołaja dla kogoś bliskiego 🙂
.
Zapraszam!!
Monika Biblis

Subskrybuj newsletter! Będę Cię informować o nowych wpisać na blogu, filmach na kanale YouTube, live’ach, kursach online i webinarach 🙂

CZARNA RZEPA – ZDROWIE I URODA

Oto doskonały czas na używanie czarnej rzepy! Uwielbiam to warzywo ze wszech-stron, dosłownie, bo używam wewnętrznie i zewnętrznie 🙂 To skarbiec cennych właściwości.

Z punktu widzenia biochemicznego zawiera witaminy z grupy B oraz witaminy C i A. Jest źródłem dobrze przyswajalnych pierwiastków, takich jak: potas, żelazo, magnez, cynk, siarka i wapń.  Jest bogata w substancje przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze, działa odkażająco, żółciotwórczo i żółciopędnie, niszczy nawet te drobnoustroje, które są odporne na antybiotyki, jest doskonała w likwidowaniu kamieni nerkowych i żółciowych, łagodzi choroby stawów. Ogólnie sprzyja zdrowiu i urodzie, a przecież o to nam chodzi!

W świetle tradycyjnej medycyny chińskiej czarna rzepa ma chłodną termikę i ostry smak (Przemiana Metalu), oczyszcza ona organizm, usuwa nadmiar gorąca i zastoju energii, szczególnie w wątrobie i pęcherzyku żółciowym, dzięki czemu odmładza, wzmacnia krew, paznokcie, ścięgna i oczy/wzrok.

Zewnętrznie czarna rzepa wykazuje wspaniałe właściwości poprawiania stanu włosów. W tym celu używam jej soku – zwykle zaczynam jesienią, kontynuuję aż do wiosny. Jasne, że czasem o tym zapominam, że nie robię tego regularnie, ale wystarczy aplikować na skórę głowy 1 raz w tygodniu przez miesiąc i już widać poprawę: włosy przestają wypadać i są lśniące, znika też łupież, wzmacniają się cebulki i ukrwienie skóry głowy, co sprzyja wyrastaniu nowych włosów, tzw. baby hair. Przy większych problemach zalecam to 2-3 razy w tygodniu. Na końcu opisuję cały zabieg.

Jak jeść czarną rzepę? Najlepiej startą. I w małych ilościach, aby nie podrażnić przewodu pokarmowego. Ja lubię położyć ją na chlebie z twarogiem i lekko posolić, to najprostsza wersja, widoczna na zdjęciu. Można też używać w formie surówki wg Pięciu Przemian:

SURÓWKA Z CZARNEJ RZEPY
M – Niedużą rzepę obierz ze skórki, zetrzyj na tarce,
W – posól,
D – dodaj parę kropel soku z cytryny, kwaśną śmietanę lub jogurt (ilość taka, aby Ci odpowiadał smak, dodawaj więc po łyżeczce),
O – ciut kurkumy,
Z – kminku mielonego, możesz na tym zakończyć lub osłodzić nieco całość i dodać trochę startej marchwi.

Wymieszaj.
Możesz zjeść surówkę na drugie śniadanie lub do ciepłego obiadu, aby była równowaga Yin i Yang. Wieczorem już nie polecam.
Osoby, które często odczuwają zimno, powinny jeść czarną rzepę na surowo bardzo rzadko, z uwagi na jej ochładzającą termikę.

Jeśli chcesz nauczyć się gotować i tworzyć potrawy zgodne z zasadami Pięciu Przemian i pór roku, to zajrzyj tutaj: KLIK

A teraz wisienka na torcie, czyli:

SOK Z CZARNEJ RZEPY NA WŁOSY
Wyciśnij sok z rzepy. Ja robię to w sokowirówce. Ale kiedyś ścierałam na drobnej tarce i wyciskałam sok przez gazę. Uwaga na dłonie – jeśli masz skaleczenia, sok może podrażnić skórę (użyj lateksowych rękawiczek kuchennych).
Sok z jednej sztuki mieści się w filiżance, tak jak to widać na zdjęciu.

Przygotuj sobie czepek foliowy albo reklamówkę (taką w miarę cienką i ma się zmieścić na Twojej głowie, więc najpierw przymierz), wacik lub płatek kosmetyczny, duży ręcznik, po czym udaj się do łazienki.
Wacikiem wmasuj sok z rzepy w skórę głowy, miejsce przy miejscu, a na końcu rozprowadź po włosach.

Bonus! Możesz delikatnie posmarować sobie brwi, tylko uwaga, żeby nie spłynęło do oka, bo będzie szczypać ;)) To dla tych osób, które chcą brwi wzmocnić i mieć nowe włoski.

Teraz zawiń włosy w folię, potem w ręcznik i… wytrzymaj, bo po chwili zacznie bardziej lub mniej szczypać. Nie poddawaj się, to tylko oczyszczanie skóry głowy, cebulek i porów, taka renowacja 😉 Dasz radę! 10-15 minut wystarczy.
A teraz umyj włosy i czuj różnicę.

Subskrybuj mój newsletter i na bieżąco śledź co się dzieje na blogu, moich stronach i kanale YouTube, jakie nowe transmisje i kursy online prowadzę 🙂